Pour 6 à 8 éclairs
il faut :
80 ml de lait
80 ml d'eau
70 g de beurre
1 grosse pincée de sel (2 g)
10 g de sucre
100 g de farine
2 oeufs
Garniture (au choix)crème pâtissière à la violette325 g de lait entier4 jaunes d'oeuf65 g de sucre15 g de farine T45
15 g de fécule de maïs (Maïzena)1 pincée de sel (1 g)1/2 c. à café d'arôme de violette
Glaçage (au choix)glaçage à la violette200g de fondant blanc colorants bleu et rouge
Les cookies au chocolat
125g de farine
50g de beurre
1 oeuf
1c. à café de levure chimique
50g de cacao en poudre
Un pot de yaourt
Un pot d'huile
un pot de sucre
3 pots de farine
3 oeufs
Mélanger les ingrédients
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes
- 2 blancs d'oeufs
-30 gr de farine
-100 gr de sucre
-40 gr beurre fondu
- 100 gr amandes hachées
.mélanger le tout
.laisser reposer 5 min
.Faire des petits tas (avc une cuillère à café)
sur une plaque bien beurrée.
.Four chaud Thermostat 7, environ 210°C.
.la cuisson dure =8 minutes
1/4L d'eau
75G de beurre
3 oeufs(petit)
125G de farine (tamisée)
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
Prendre une grande casserole mettre l'eau, le beurre,le sel et le sucre.
Porter à ébullition.
Melanger la farine avec les autres ingrédients.
Prendre un bol puis battre les oeufs un par un.
Ajouter à la farine puis faire une boule.
Mettre la pâte dans une poche.
Faire des tas sur une plaque.
Ajouter le sucre perlé.
Enfourner à 180°C pendant 30 min.
